蒜香辣子鸡

超多鸡肉的蒜香辣子鸡，这样吃起来既解馋又过瘾，肉的外皮非常有嚼劲，里面的肉质又非常鲜嫩，口感很紧实

主料：鸡腿4个 鸡翅9个 2人份
辅料：花椒3克 老抽5克 干辣椒60克 生抽20克 料酒10克 蚝油15克 大蒜50克 干泡椒60克 面粉适量 熟白芝麻适量 大葱适量 食盐适量 生姜适量 黑胡椒粉适量

蒜香辣子鸡的做法

步骤1：

鸡腿、鸡翅剁成大块，这样吃起来更过瘾

步骤2：

放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时

步骤3：

干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道，建议用一半的泡椒代替

步骤4：

鸡肉表层裹一层面粉

步骤5：

油温五成热，鸡肉下锅，炸十分钟左右捞出

步骤6：

等油温升高一点，再次大火复炸十几秒钟

步骤7：

锅里面留少许底油，姜片丢进去炒一炒，再炒香辣椒、花椒，最后放入蒜末